Carne de terceira mais cara
Uma reportagem publicada hoje no g1 mostra que a alta dos preços da carne afetou também os chamados cortes de segunda e de terceira: carcaça temperada, pé de galinha e pescoço, entre outras partes de boi, vaca e porco, ficaram mais caros. Esses itens, que antes tinham menos procura, estão custando até 60% a mais do que há um ano, relataram donos de açougues.
Não há dados nacionais. No estado de São Paulo, o pescoço de frango teve elevação 15,79%, segundo a consultoria Safras e Mercados. A carcaça temperada de frango subiu 45%, e o dorso, 60%. Entre os suínos, os maiores aumentos foram registrados no espinhaço (23,91%), que é a "coluna" do porco, e na orelha (20%).
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